🍩
60 menitMudah
🥞
Tradisional
Pukis Klasik
Pukis tradisional dengan topping keju, meses, atau kacang sesuai selera
40 menit10 pcsMudah
Informasi Nutrisi (per porsi)
140 kkal
Kalori
3g
Protein
20g
Karbo
5g
Lemak
Langkah Pembuatan
01
Aktivasi Ragi
Campurkan santan hangat, air hangat, dan 1 sdm gula. Tambahkan ragi, aduk, diamkan 10 menit hingga berbusa.
02
Kocok Telur
Kocok telur dan sisa gula hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
03
Campur Adonan
Masukkan campuran ragi ke kocokan telur, aduk rata.
04
Tambah Tepung
Masukkan tepung dan garam, aduk hingga tidak ada gumpalan.
05
Tambah Margarin
Tuang margarin leleh, aduk rata.
06
Fermentasi
Tutup adonan dengan kain, diamkan 30-45 menit hingga mengembang dan berbusa.
07
Panaskan Cetakan
Panaskan cetakan pukis dengan api kecil. Olesi tipis dengan margarin.
08
Tuang & Panggang
Tuang adonan hingga 3/4 cetakan. Taburi topping. Tutup, panggang 5-7 menit hingga matang.
09
Angkat
Angkat pukis dengan garpu atau spatula. Sajikan hangat.
Tips Sukses
- Santan dan air harus hangat (tidak panas) untuk aktivasi ragi
- Fermentasi yang cukup membuat pukis mengembang sempurna
- Gunakan api kecil agar pukis matang merata
- Olesi cetakan tipis saja agar pukis tidak berminyak
- Taburi topping saat adonan masih basah agar menempel
Bahan-Bahan
- •200g Tepung Pukis Tumbuh Organik
- •150ml santan hangat
- •100ml air hangat
- •2 butir telur
- •100g gula pasir
- •5g ragi instan
- •1/4 sdt garam
- •2 sdm margarin, lelehkan
Topping (pilihan)
- •Keju parut
- •Meses coklat
- •Kacang tanah cincang
- •Wijen
- •Pisang